Citrus Yuko

潜伏キリシタンが伝えたと言われる、
長崎の伝統柑橘「ゆうこう」
 
長崎県長崎市のごく一部地域にわずか100本ほどの自生樹が確認された「ゆうこう」は、キリシタンが伝えたのではないかと言われている知る人ぞ知る果物です。

甘みのあるまろやかな酸味が特徴で伝統的な食文化をを守る活動を行っているスローフード協会本部より、食の世界遺産「味の箱舟」に認定されています。
 
その《ゆうこう》で作ったジャムです。